Gin Mare – environ 46€
C’est un gin catalan fabriqué en banlieue de barcelone dans un petit port de pêche. La nouvelle génération de gin …
La base du gin est une base neutre dans lequel on va mettre à masserer 51 % de genièvre + plantes aromatiques pour lui donner sa personnalité. Ici, c’est une tendance botanique pour donner des aromes plus puissants. Généralement on tourne autour d’une vingtaine de plantes alors qu’ici on se retrouve sur une dominamnte thym basilic et romarin. Ce sont des aromatiques des garrigues très estivales. Il s’aggrémentera avec un branche de romarin et un Tonic nature de chez 1724. Le cocktail d’apéro par excellence ! Si je pars en vacances dans ce village, c’est aussi pour y boire quelques verres de ce gin dans son envirronement d’origine…