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Thematiques découvertes mensuelles & saisonnières

GRANGE DES PERES : Verticale d’Exception ‘Spécial Fêtes des Pères’

On ne présente plus le domaine mythique du Languedoc qui fait tant parler. Nous avons fouiller un peu partout dans notre cave et nous vous avons trouvé quelques vieux millésimes histoire de voir l’évolution dans le temps de ce splendide vin méditérranéen. Quatre rouges : 2013 – 2008 – 2004 – 2001 Quatre blancs : 2014 – 2012 – 2008 – 2007 Dégustation à la carte via nos systèmes Enomatic. Un rare moment qui permet de comparer les années chaudes des années fraîches, soit sur l’opulence soit sur la finesse, mais toujours avec une immense délicatesse. A très vite.

Les Jus Olympiques

Pour de grands jeux, des grands jus… En cette période de JO, nous avons sélectionné quelques produits qui pourront vous faire passer de bons moments, laissez vous tenter par quelques jolis vins. Entre frissons et émotions, vivez ces moments sportifs à fond les canons… C’est aussi l’occasion de goûter de nouvelles choses, des vins étrangers, des nouveautés originales… Notre sélection de vin : Nouvelle Zélande (Peregrine, Elephant Hill, Mohua…), Canada (Cave Spring), Australie (Heartland, Shaw & Smith), USA (Ridge Estate, Francis Coppola…), Afrique du Sud (Kershaw), Chili (Aromo), Argentine ( Terrazas, Punto Final, Amalaya …), Italie (COS, Occhipinti, Hauner…), Grèce (Domaine Ligas), Portugal (Quinta de Espiga, Bom Karacter…), Espagne (Terra Remota, Petalos…), Allemagne (Peter Jacob Kuhn, Clemensbush…), Autriche (Loibner Gruner Veltiner…) Et bien entendu toute une jolie sélection de nos classiques français, de nos nouveautés, d’originalité et de plaisir …    

Nouveautés : Les fusées d’Aniane, De Mena, Gauby, Clos de l’Oum …

Les nouveautés… De Mena, La Terrasse d’Elise, Vaïsse, Montcalmès, Grange des Pères … Décollez avec la fusée d’Aniane, voyagez avec la souplesse et l’élégance de Vaïsse, mettez vous en orbite avec la finesse des vins de Xavier Braujou ‘Terrasses d’Elise’ et découvrez les exceptionnels rapport prix plaisir de Montcalmès. De Mena : situé à Paziols ce jeune vigneron nous donne une nouvelle approche du terroir d’altitude des hautes corbières. Des jus frais Wabi Sabi de cinsault, aux syrah massives mais toujours équilibrées de l’Indomptable.  

L’EURO’sé’ Sortez les ballons !

L’EURO’sé’… Grande Equipe de vins rosé en espérant qu’il fasse bien chaud, que ça cogne sur les terrains (comme on dit d’en l’Aude) ! Il y en aura pour tout les goûts… du clair au foncé, du riche à l’acidulé, comme les coupes de cheveux des footeux, du ‘in’ au ‘classico’… mais aussi… Gim tonic Sélection : pour les attaquants Vins de toute l’Europe : pour les défenseurs Sélection de bière pointue pour les supporters regardant le match avec le maillot de foot Tout est prêt au frais… Alors sortez les ballons !

Les Vins au Naturel

Dans le but de soigner la terre, conserver la fertilité des sols, régénérer les paysages, fournir aux êtres humains des produits de qualité et comprendre le rôle du vigneron envers ses sols et vignes, l’agriculture biodynamique se développe fortement en France, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin. A L’Envie nous proposons une gamme large et pointue de vins au naturel. Venant de différentes régions viticoles vous pouvez ainsi profiter de la pureté et délicatesse de ces vins, mettant en avant leur terroir. Grand fan des vins et de la philosophie de Claire Naudin en Bourgogne nous lui laissons quelques mots :  » La technologie est là pour compenser un déficit quel qu’il soit, mais elle ne remplacera jamais un bon raisin qui a quelque chose à dire »… Voici une liste non exhaustive de nos vignerons partenaires qui allient travail en vigne et vinification au naturel pour notre plus grand plaisir. Languedoc-Roussillon : Danjou-Banessy – Arletaz –  Laguerre – Gauby (Côte du Roussillon Village), Fond Cyprès – La Baronne – Ledogar (Corbières), Jean-Baptiste Sénat – Hegarty – Le Cazal (Minervois), …

L’Envie de Magnum

Affiche disponible à l’achat Graphiste :v Raimbault_Lst Un gros choix de magnums, format magique pour déguster (ou garder…) Plus de 80 références : – Clos des Papes – Belluard – Arretxea – Montcalmes – Grange des Pères – Terrases d’Élise – Danjou Bannessy – Denis Mortet – Chateau de Rontets – Anglore …etc…